di Guido Pensato
Monte Sant'Angelo nasce da un miracolo della fede e, insieme, dell'accoglienza e dell'ospitalitá. Da 1500 anni e più, milioni di pellegrini provenienti da tutto il mondo calcano le "pietre di San Michele".
Per 1500 anni, a questa moltitudine ininterrotta, alle sue esigenze primarie si è provveduto, sia pure secondo il favore o l'ostilitá dei tempi e, a lungo, secondo il rango del dominus e dell'ospite.
Le cronache e i racconti delle varie epoche sono piene di episodi e immagini iscrivibili nell'arco che va dal fasto alla caritá pietosa, passando anche attraverso i toni medi consentiti dall'onestá e dall'abuso quotidiani.
Oggi, in tempi di abbondanza e di spreco, almeno in questa parte del pianeta, l'alea si é fortemente ridotta. E si é spostato dal versante negativo della penuria e dell'inedia - poco importa se subite o penitenti - a quella della omologazione dell'industria agroalimentare o della mediocre qualitá diffusa. (...continua)
� Copyright 2001 Ristorante Medioevo, M. Sant'Angelo - Italia. All Rights Reserved -